Može li nehrđajući čelik izazvati alergijske reakcije?

Alergija na nikl, osjetljivost na hrom i kako odabrati siguran pribor za jelo za osjetljive osobe

Nehrđajući čelik je jedan od najčešćih materijala u našem svakodnevnom životu - od kuhinjskog pribora za jelo do medicinskih implantata. Ali može li izazvati alergijske reakcije? Kratak odgovor je:da, za neke ljude. Primarni krivac jenikla, metal koji se koristi u mnogim legurama nehrđajućeg čelika za poboljšanje otpornosti na koroziju i sjaj. Otprilike10% do 20% svjetske populacijepokazuje simptome koji su u skladu s kontaktnom alergijom na nikl. Ovaj članak istražuje nauku koja stoji iza alergija na nehrđajući čelik, koje su razine najsigurnije i što možete učiniti ako sumnjate na osjetljivost.

Slika 1: Simptomi alergije na nikl se obično pojavljuju kao crvena koža koja svrbi u roku od nekoliko minuta do dana nakon kontakta sa materijalima koji-oslobađaju nikl.

Nikl je ključna komponenta mnogih vrsta nerđajućeg čelika.18/10 nerđajući čeliksadrži 10% nikla, dok18/8sadrži 8%. Čak18/0(ponekad se naziva i "bez nikla-") sadrži količine u tragovima. Zabrinutost se javlja jer ioni nikla mogu ispirati s površine nehrđajućeg čelika, posebno kada su u kontaktu s kiselinama (poput paradajz sosa ili sirćeta), toplotom ili dugotrajnom vlagom. Istraživanje iz 2013. pokazalo je da se nakon šest sati kuhanja paradajz sosa u nehrđajućem čeliku, koncentracija nikla povećala do 26 puta.

Međutim, količina nikla oslobođena izvisoko-kvalitetni nerđajući čelik(kao 304/18/10) je izuzetno nizak - obično manji od0,5 ug/cm² sedmično, što je znatno ispod regulatornih sigurnosnih granica. FDA ograničava oslobađanje nikla na ispod 0,5 ug/cm² sedmično prema 21 CFR sigurnosnim pravilima, a EU ograničava migraciju nikla na manje od ili jednako 0,1 mg/kg u simulantima hrane.

Za pojedince s osjetljivošću na nikl, izbor klase nehrđajućeg čelika je značajno:

PremaNickel Institute, odabir artikala označenih kao "hirurški nehrđajući čelik" ili materijali sa niskim{0}}oslobađanjem nikla smatra se sigurnim za osobe-osjetljive na nikl. TheMayo Clinictakođer preporučuje odabir nakita napravljenog od "nerđajućeg čelika-bez nikla, hirurškog-nerđajućeg čelika, titanijuma" za one koji su alergični na nikl.

Ključni faktor jeotpornost na koroziju. Nerđajući čelik sa niskim sadržajem sumpora (S manjim ili jednakim 0,03%), kao što su 304 i 316L, imaju superiornu otpornost na koroziju i oslobađaju zanemarljive količine nikla. Nasuprot tome, resumporizirani tipovi (S > 0,1%) poput AISI 303 imaju lošiju otpornost na koroziju i oslobađaju znatno više nikla. Evo zaštovisoko{0}}kvalitetni nerđajući čelik 18/10 i 316općenito su sigurni čak i za osobe koje su alergične na nikl-, dok jeftin, loše proizveden nehrđajući čelik može biti problematičan.

Osim toga, thepasivni sloj krom oksidakoji se formira na površinama od nehrđajućeg čelika djeluje kao fizička barijera, ograničavajući oslobađanje nikla. Kada se ovaj sloj ošteti (ogrebotinama, oštrim deterdžentima ili kiselom hranom), oslobađanje nikla može se privremeno povećati. Ponovljena upotreba zapravosmanjuje oslobađanje metalakako površina postaje stabilnija.

Slika 2: Nehrđajući čelik-više klase (18/10, 316) zapravo imaju niže oslobađanje nikla zbog superiorne otpornosti na koroziju.

Alergija na nikl je češća uzenenego kod muškaraca, a studije pokazuju da 5% do 8% žena pokazuje osjetljivost. Prevalencija alergijskog kontaktnog dermatitisa uzrokovanog niklom je u porastu. Ključni faktori rizika uključuju:

• pirsing uha:Čest uzrok preosjetljivosti na nikl.
• Profesionalna izloženost:Radnici u metaloprerađivačkoj, metalnoj industriji i industriji zavarivanja su pod većim rizikom.
• Produženi kontakt sa kožom:Nakit, narukvice za satove i kopči za odjeću koji sadrže nikl.
• Postojeći ekcem ili dermatitis:Oštećene kožne barijere povećavaju apsorpciju nikla.

Za većinu ljudi,Pribor za jelo od nerđajućeg čelika ne predstavlja značajan rizik od alergijejer je kontakt kratak i isprekidan. Međutim, osobe s teškom alergijom na nikal mogu još uvijek reagirati.

Nikl se takođe može unijeti hranom. Studija iz 2013. pokazala je da kuvanje s nerđajućim čelikom može doprinijeti u prosjeku88 ug nikla i 86 ug hromapo porciji od 126 g paradajz sosa. Za kontekst, prosječni unos nikla ishranom u SAD-u je 69-162 ug dnevno. Iako je ovo ispod gornjeg tolerantnog nivoa unosa od 1000 ug dnevno, neke osobe koje su alergične na nikl-mogu imati sistemske simptome kao što je dermatitis i sumnjate na poznatu dijetu.{11} okidača, posavjetujte se sa zdravstvenim radnikom o dijeti s niskim sadržajem nikla.

Ako ste alergični na nikal ili ste preosjetljivi, slijedite ove smjernice kada kupujete pribor za jelo od nehrđajućeg čelika:

• Potražite markice za ocjene:Odaberite nerđajući čelik 18/10 (304), 18/8 ili 316. Oni imaju najniže oslobađanje nikla.
• Uzmite u obzir 18/0 (430):Ova klasa sadrži zanemarljiv nikl i često se prodaje kao "bez nikla-".
• Izbjegavajte neoznačeni ili jeftini nehrđajući čelik:Oni mogu biti napravljeni od legura nižeg -razreda sa nedosljednim sastavom.
• Razmotrite alternative:Titanijumski, keramički, stakleni ili plastični pribor potpuno su{0}}bez nikla.
• Testirajte sa zakrpom:Ako niste sigurni, nosite komad pribora za jelo uz kožu 48 sati kako biste provjerili ima li reakcije.

Pribor za jelo od nerđajućeg čelikamoguizazivaju alergijske reakcije kod osoba s osjetljivošću na nikl, ali rizik je relativno nizak sa visokim-ocjenama kvaliteta kao što su 18/10 i 316. Količina nikla koji se oslobađa iz ovih razreda je minimalna i dobro je unutar regulatornih sigurnosnih granica. Za one sa poznatim alergijama na nikl, 18/0 nerđajući čelik, titanijum ili nemetalne alternative pružaju sigurne opcije. Kao i uvijek, ako osjetite uporne kožne reakcije, obratite se dermatologu radi pravilne dijagnoze i liječenja.

 

Povezani proizvodi

 

Vilica od nerđajućeg čelika za hranu

Žlice za bankete od nerđajućeg čelika

Lovački nož od nerđajućeg čelika